判斷題

胃可以吸收蛋白質(zhì)、脂肪、水分、礦物質(zhì)、酒精等。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
脂類對(duì)人體不具有（）的功能。
A.提供必需氨基酸
B.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
C.儲(chǔ)存和供給熱能
D.組成細(xì)胞膜機(jī)構(gòu)
填空題
目前“（）”是汞和鉛的主要污染源。
答案：工業(yè)三廢
填空題
肉味鮮美且有別于其他食物，主要是肉中含有（）。
答案：含氮浸出物
填空題
甲魚、螃蟹及青皮紅肉的魚類死后很容易產(chǎn)生（）而引起人中毒。
答案：組胺
填空題
人體缺乏（）時(shí)會(huì)影響鈣的吸收，使成年人易患骨質(zhì)疏松癥。
答案：維生素D
填空題
膳食纖維具有重要生理作用，但過多時(shí)可能會(huì)降低（）的利用率。
答案：營(yíng)養(yǎng)素
填空題
木薯、苦杏仁等蒸熟時(shí)有（）產(chǎn)生，易引起人中毒。
答案：氫氰酸
填空題
在油脂中適量加入的（）可延長(zhǎng)油脂的保存期。
答案：抗氧化劑
填空題
腌制肉類時(shí)（）添加過量容易致癌。
答案：亞硝酸鹽
填空題
蔬菜易用（）的方法烹制，營(yíng)養(yǎng)素保存率較高。
答案：大火急炒