宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應急宰。

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽病畜時，采取不放血的方法撲殺，尸體（）。

引起黑腳病的是下列哪種物質？（）

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結核、腸道傳染病及其他普通病的，應禁宰。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學檢驗。