您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.控制原輔料的污染
B.重點(diǎn)控制CIP清洗符合性,無(wú)清洗死角,同時(shí)物料儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)快速滋生,要符合工藝標(biāo)準(zhǔn)
C.對(duì)酸性消毒劑敏感,尤其過(guò)氧乙酸對(duì)蠟樣芽孢桿菌殺滅效果顯著
D.對(duì)堿性消毒劑敏感,要定期使用堿性消毒劑(如漂白粉等)進(jìn)行消毒
A.廣泛分布于水、土壤、塵埃、淀粉制品、乳及乳制品中
B.可在其中生長(zhǎng)6小時(shí)后即形成芽孢,芽孢具有極強(qiáng)的抵抗能力和繁殖能力
C.蠟樣芽胞桿菌污染乳粉后,在16-40℃易繁殖產(chǎn)生腸毒素嘔吐毒素和腹瀉毒素
D.食物中細(xì)菌數(shù)含量大于105CFU/g時(shí)有可能引起健康成年人食物中毒
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是()。
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是()。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列()的措施。
食品生產(chǎn)加工過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)害防治說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是()
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由()制定的。
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是()
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí),指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()