單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食纖維的主要特性錯(cuò)誤的是()。

A.吸水作用
B.滯黏作用
C.結(jié)合無機(jī)化合物作用
D.陽離子交換作用


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3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于Rohrer指數(shù)說法不正確的是()。

A.Rohrer指數(shù)是評(píng)價(jià)學(xué)齡期兒童和青少年的體格發(fā)育狀況的指標(biāo)
B.Rohrer指數(shù)=體重(kg)÷[身高(cm)]3×107
C.Rohrer指數(shù)〉156則為過度肥胖
D.Rohrer指數(shù)〈10則為營(yíng)養(yǎng)不良

4.單項(xiàng)選擇題下列()可以是苦味劑。

A.蔗糖
B.糖苷類
C.蜂蜜
D.麥芽糖

5.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)尿液中的營(yíng)養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物是重要的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)手段,它的應(yīng)用不包括()。

A.用于測(cè)定人體蛋白質(zhì)和氨基酸代謝
B.用于測(cè)定水溶性維生素的耐受實(shí)驗(yàn)和研究水溶性維生素的代謝
C.用于評(píng)價(jià)機(jī)體脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)狀況
D.用于研究和評(píng)價(jià)糖尿酸和藥物等的代謝情況