多項選擇題皮蛋制作中，可用（）代替氧化鉛，以顯著降低皮蛋中的鉛含量。
A.氧化鋅
B.硫酸鋅
C.氧化銅
D.硫酸銅
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1.單項選擇題出現(xiàn)在牛奶中的黃曲霉毒素主要是（）。
A.黃曲霉毒素B2
B.黃曲霉毒素B1
C.黃曲霉毒素G1
D.黃曲霉毒素M1
2.單項選擇題人畜共患傳染病指在（）與人類之間自然傳播感染的疫病。
A.脊椎動物
B.原生動物
C.反芻動物
D.鳥類
3.多項選擇題我國目前常用的農(nóng)藥包括（）。
A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.氨基甲酸酯類農(nóng)藥
C.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥
D.有機(jī)氯農(nóng)藥
E.重金屬農(nóng)藥
4.多項選擇題脂肪氧化酶能將大豆中的亞油酸和亞麻酸氧化分解，產(chǎn)生（）。
A.醛
B.酮
C.醇
D.環(huán)氧化物
E.酸
5.多項選擇題蔬菜、水果中常見的天然有毒有害物質(zhì)有（）。
A.亞硝酸鹽
B.真菌及真菌毒素污染
C.寄生蟲
D.工業(yè)三廢
E.農(nóng)藥殘留
最新試題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）
題型：多項選擇題