多項(xiàng)選擇題脂肪氧化酶能將大豆中的亞油酸和亞麻酸氧化分解，產(chǎn)生（）。

A.醛
B.酮
C.醇
D.環(huán)氧化物
E.酸


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題蔬菜、水果中常見(jiàn)的天然有毒有害物質(zhì)有（）。

A.亞硝酸鹽
B.真菌及真菌毒素污染
C.寄生蟲(chóng)
D.工業(yè)三廢
E.農(nóng)藥殘留

2.多項(xiàng)選擇題減少硝酸鹽和亞硝酸鹽污染蔬菜的主要措施包括（）。

A.加強(qiáng)田間管理
B.采后低溫貯藏
C.合理施用農(nóng)藥
D.使用鉬肥
E.使用清洗劑

3.多項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食品中的有毒植物種籽主要包括（）。

A.毒麥
B.麥角
C.雜草
D.籽核
E.禾本科籽粒

4.多項(xiàng)選擇題糧谷類(lèi)食品包括（）。

A.原糧
B.商品糧
C.成品糧
D.薯類(lèi)
E.豆類(lèi)

5.多項(xiàng)選擇題豆類(lèi)食品安全問(wèn)題主要有（）。

A.摻假
B.真菌毒素
C.污水
D.抗?fàn)I養(yǎng)因子
E.獸藥殘留