多項選擇題豆類食品安全問題主要有（）。

A.摻假
B.真菌毒素
C.污水
D.抗營養(yǎng)因子
E.獸藥殘留


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題糧谷類食品的安全性問題主要有（）。

A.倉貯害蟲
B.真菌毒素
C.污水
D.農藥殘留
E.意外污染

2.單項選擇題變質果汁的真菌污染以（）最為常見。

A.青霉屬
B.毛霉屬
C.根霉屬
D.曲霉屬

3.單項選擇題對糧食作物危害最大以及對食品安全危害最嚴重的是（）。

A.真菌毒素
B.農藥殘留
C.有毒植物種子
D.污水

4.多項選擇題食品中有毒金屬污染的毒性特征包括（）。

A.多數情況下是以低劑量長期攝入以后，在體內可以產生較強的蓄積毒性
B.半衰期較長，進入人體排出較緩慢
C.可以通過食物鏈發(fā)生生物富集的效應
D.在生物體內和人體內達到較高的濃度
E.對人體危害通常是慢性危害為主

5.多項選擇題鎘中毒主要損害的器官組織是（）。

A.肝臟
B.腎臟
C.骨骼
D.消化系統(tǒng)
E.大腦