多項選擇題糧谷類食品的安全性問題主要有（）。
A.倉貯害蟲
B.真菌毒素
C.污水
D.農(nóng)藥殘留
E.意外污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題變質(zhì)果汁的真菌污染以（）最為常見。
A.青霉屬
B.毛霉屬
C.根霉屬
D.曲霉屬
2.單項選擇題對糧食作物危害最大以及對食品安全危害最嚴重的是（）。
A.真菌毒素
B.農(nóng)藥殘留
C.有毒植物種子
D.污水
3.多項選擇題食品中有毒金屬污染的毒性特征包括（）。
A.多數(shù)情況下是以低劑量長期攝入以后，在體內(nèi)可以產(chǎn)生較強的蓄積毒性
B.半衰期較長，進入人體排出較緩慢
C.可以通過食物鏈發(fā)生生物富集的效應
D.在生物體內(nèi)和人體內(nèi)達到較高的濃度
E.對人體危害通常是慢性危害為主
4.多項選擇題鎘中毒主要損害的器官組織是（）。
A.肝臟
B.腎臟
C.骨骼
D.消化系統(tǒng)
E.大腦
5.多項選擇題甲基汞被人體吸收后主要分布到機體哪些器官組織？（）
A.皮膚
B.心臟
C.肝臟
D.腎臟
E.腦組織
最新試題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學評價包括（）、（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應做到（）。
題型：多項選擇題
食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
題型：填空題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題