單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)在牛奶中的黃曲霉毒素主要是()。

A.黃曲霉毒素B2
B.黃曲霉毒素B1
C.黃曲霉毒素G1
D.黃曲霉毒素M1


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1.單項(xiàng)選擇題人畜共患傳染病指在()與人類(lèi)之間自然傳播感染的疫病。

A.脊椎動(dòng)物
B.原生動(dòng)物
C.反芻動(dòng)物
D.鳥(niǎo)類(lèi)

2.多項(xiàng)選擇題我國(guó)目前常用的農(nóng)藥包括()。

A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥
C.擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥
D.有機(jī)氯農(nóng)藥
E.重金屬農(nóng)藥

3.多項(xiàng)選擇題脂肪氧化酶能將大豆中的亞油酸和亞麻酸氧化分解,產(chǎn)生()。

A.醛
B.酮
C.醇
D.環(huán)氧化物
E.酸

4.多項(xiàng)選擇題蔬菜、水果中常見(jiàn)的天然有毒有害物質(zhì)有()。

A.亞硝酸鹽
B.真菌及真菌毒素污染
C.寄生蟲(chóng)
D.工業(yè)三廢
E.農(nóng)藥殘留

5.多項(xiàng)選擇題減少硝酸鹽和亞硝酸鹽污染蔬菜的主要措施包括()。

A.加強(qiáng)田間管理
B.采后低溫貯藏
C.合理施用農(nóng)藥
D.使用鉬肥
E.使用清洗劑

最新試題

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()

題型:多項(xiàng)選擇題

食品中汞的來(lái)源有()、()、()。

題型:填空題

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

題型:多項(xiàng)選擇題

按使用功能分類(lèi),食品添加劑包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()

題型:多項(xiàng)選擇題

SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。

題型:多項(xiàng)選擇題

食物的貯存涉及包括()等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。

題型:多項(xiàng)選擇題

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。

題型:填空題

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()

題型:多項(xiàng)選擇題