單項(xiàng)選擇題淀粉加熱后的變化叫做（）
A.失活
B.糊化
C.老化
D.鈍化
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1.單項(xiàng)選擇題軟飲料大部分加（），過(guò)量會(huì)攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。
A.雌性激素
B.雄性激素
C.糖
D.添加劑
2.單項(xiàng)選擇題用來(lái)預(yù)防食用配方奶粉的嬰兒便秘，可以在配方奶粉中加入（）
A.膳食纖維
B.鈣調(diào)蛋白
C.巴豆
D.免疫球蛋白
3.單項(xiàng)選擇題添加到酥餅中的芝麻是（）
A.非法添加物
B.食品加工助劑
C.食品添加劑
D.食品配料
4.單項(xiàng)選擇題單純使用碳酸氫鈉作為膨松劑來(lái)制作油條，可能的結(jié)果是（）
A.炸油條是油溫不夠高
B.油條發(fā)得太大
C.油條的保質(zhì)期縮短
D.產(chǎn)氣不足，油條發(fā)不起來(lái)
最新試題
《一般人群膳食指南》中對(duì)老年人膳食指導(dǎo)補(bǔ)充內(nèi)容不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于膳食結(jié)構(gòu)的說(shuō)法中，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)2002年以來(lái)，總蛋白攝入量（）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量有所（），豆類和奶類消費(fèi)量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)群體攝入量常使用的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查時(shí)面談訪問(wèn)的優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以調(diào)查問(wèn)卷的形式獲得調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)期內(nèi)所攝入食物的種類和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列膳食調(diào)查方法中，適用于調(diào)查較長(zhǎng)時(shí)期的膳食的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溫飽模式的膳食有利于預(yù)防下列哪種疾病？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，以（）成年男子定義為標(biāo)準(zhǔn)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于食譜的評(píng)價(jià)，以下說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題