單項選擇題用來預防食用配方奶粉的嬰兒便秘，可以在配方奶粉中加入（）
A.膳食纖維
B.鈣調(diào)蛋白
C.巴豆
D.免疫球蛋白
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1.單項選擇題添加到酥餅中的芝麻是（）
A.非法添加物
B.食品加工助劑
C.食品添加劑
D.食品配料
2.單項選擇題單純使用碳酸氫鈉作為膨松劑來制作油條，可能的結(jié)果是（）
A.炸油條是油溫不夠高
B.油條發(fā)得太大
C.油條的保質(zhì)期縮短
D.產(chǎn)氣不足，油條發(fā)不起來
4.判斷題放在低溫條件下的油脂不會氧化。
5.判斷題注意解凍時要快速通過最大冰晶帶。
最新試題
在群體膳食調(diào)查過程中，由于調(diào)查對象間的差異，無法將膳食調(diào)查的結(jié)果進行直接的評價，一般將EER不同的人折合成標準人，然后進行計算和評價。
題型：判斷題
《食物營養(yǎng)成分表》中的“食部”是指（）
題型：單項選擇題
下列對膳食結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于平均需要量的描述，正確的是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查時面談訪問的優(yōu)點是（）
題型：單項選擇題
根據(jù)我國評價成人三餐能量攝入分布的適宜范圍，不正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于老年人EER，描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評價時，以（）成年男子定義為標準人。
題型：單項選擇題
通過詢問調(diào)查對象過去24小時實際的膳食攝入情況，對其膳食攝入量進行計算的膳食調(diào)查方式是（）
題型：單項選擇題
下列符合富裕模式膳食特點的是（）
題型：單項選擇題