填空題

麥汁過(guò)濾時(shí),糟層的滲透性取決于麥芽的組分和粉碎度,麥皮(),糟層的滲透性好;糖化中有未水解的顆粒,糟層的滲透性變()。

答案: 破而不碎;差
微信掃碼免費(fèi)搜題