填空題啤酒釀造用水的性質(zhì)主要取決于水中溶解的鹽類(lèi)，水的硬度對(duì)啤酒釀造及產(chǎn)品質(zhì)量影響較大，硬度和水中的（）鹽和（）鹽含量有關(guān)。
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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