問(wèn)答題

【論述題】試述啤酒生產(chǎn)中如何防治病害微生物。

答案： 啤酒生產(chǎn)中要防止雜菌污染，必須做好兩項(xiàng)工作：經(jīng)常性的微生物檢查和生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理。
①對(duì)微生物檢驗(yàn)工作的要...
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①選用優(yōu)良的酵母菌種：酵...
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