宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明

我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）

宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）