宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。

遇到兒童客人，服務員要注意（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。