大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。

我國宴席新的導向是（）。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。