綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）