氨基酸可以吸收什么光（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）