下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）