單項(xiàng)選擇題關(guān)于水產(chǎn)訂貨，下列說法不正確的是？（）

A.天氣對(duì)訂貨有很大影響
B.鮮活水產(chǎn)可以少訂貨
C.節(jié)假日對(duì)訂貨沒有太大影響
D.凍產(chǎn)訂貨不能訂太多


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1.單項(xiàng)選擇題殺魚的操作步驟正確的是（）

A.準(zhǔn)確稱重-去除魚鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚臺(tái)
B.準(zhǔn)確稱重-去除魚鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-去魚鰓-沖洗干凈-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚臺(tái)
C.準(zhǔn)確稱重-去除魚鱗-宰殺-去魚鰓-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚臺(tái)
D.準(zhǔn)確稱重-去除魚鱗-宰殺-去除內(nèi)臟-去魚鰓-沖洗干凈-裝袋-粘貼標(biāo)價(jià)簽-遞給顧客-清洗殺魚臺(tái)

2.單項(xiàng)選擇題去除魚鱗的正確方法是（）

A.從上到下
B.從左至右
C.從魚尾往魚頭方向
D.從右至左

3.單項(xiàng)選擇題在殺魚過程中，關(guān)于魚泡是否去除，水產(chǎn)師應(yīng)該怎么做？（）

A.征詢顧客意見
B.直接去除
C.自己看著辦
D.聽從生鮮主管安排

4.單項(xiàng)選擇題過濾網(wǎng)每天需要清洗幾次（）

A.一次
B.兩次
C.三次
D.四次

5.多項(xiàng)選擇題活鮮水產(chǎn)分哪些類（）

A.有鱗、無鱗
B.蟹類
C.蝦類
D.貝類