單項選擇題食品加熱至（）度以上屬于熱處理。
A.40
B.60
C.80
D.100
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1.單項選擇題靜態(tài)狀態(tài)相當(dāng)于能量消耗為（）kcal/kg體重*min。
A.0.005
B.0.01
C.0.02
D.0.03
2.單項選擇題根據(jù)餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）的需要，決定檢驗分析的感官和理化指標(biāo)。
A.GB7100-2003
B.GB/T5009-2003
C.QB/T1433.1-2005
D.QB/T1433.2-2005
3.單項選擇題谷類食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的國家檢測方法有（）個。
A.9
B.10
C.11
D.12
4.單項選擇題食物強化的目的不包括（）。
A.彌補某些食品天然營養(yǎng)成分的缺陷
B.補充食品加工損失的營養(yǎng)
C.防止食品腐敗變質(zhì)
D.合某種食品達到特定目的營養(yǎng)需要
5.單項選擇題孕早期多攝入富含葉酸的食物，多吃富含（）的食物。
A.鐵
B.銅
C.硒
D.鈉
最新試題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
題型：單項選擇題
24小時膳食回顧法能準(zhǔn)確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
體格狀況評價中，若一個人的肌肉量較少，可能存在（）風(fēng)險。
題型：單項選擇題
分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項選擇題
只要膳食中鈣的攝入量達到推薦量，就不會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型：判斷題
在進行膳食調(diào)查時，不需要記錄食物的品牌和產(chǎn)地。
題型：判斷題
孕婦膳食評價時，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物，所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
題型：判斷題