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填空題我國啤酒大麥標準中規(guī)定優(yōu)級二棱啤酒大麥的蛋白質（以干基計）含量為（）％。

1.填空題我國啤酒大麥標準中規(guī)定優(yōu)級二棱啤酒大麥的飽滿粒比例應在（）％以上。

2.填空題大麥根據(jù)播種時間分為（）和（）。

3.填空題大麥麥粒可粗略的分為（）、（）及谷皮三大部分。

4.填空題大麥根據(jù)麥穗上端面形態(tài)，可分為（）、四棱、（）大麥。

5.問答題寫出“濃度梯度”、“重現(xiàn)性”、“復配”測試（練習）樣品的配制過程？