多項(xiàng)選擇題下列哪些蔬菜不宜生吃（）.
A.四季豆（含豆類皂素）
B.黃豆（含豆類皂素）
C.金針菇（含秋水仙素）
D.菠菜（含高量的草酸）
E.白蘿卜（含有致甲狀腺腫物質(zhì)）
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1.單項(xiàng)選擇題選購蔬菜應(yīng)該選購（）。
A.長蟲的
B.不長蟲的
C.漂亮的
D.應(yīng)季的
2.多項(xiàng)選擇題蔬菜的主要污染來源有（）.
A.農(nóng)藥
B.化肥
C.激素
D.重金屬
E.病原微生物
3.單項(xiàng)選擇題血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過（）克。
A.15
B.25
C.35
4.單項(xiàng)選擇題正確的吃油方法是（）。
A.只吃植物油
B.植物油和動物油隨便吃
C.植物油為主動物油為輔
5.單項(xiàng)選擇題人體所必須的而又不能在體內(nèi)合成必須從外界攝取的多不飽和脂肪酸ω3在（）中含量豐富。
A.大豆油
B.花生油
C.菜籽油
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中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
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控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
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下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
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下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
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在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
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