啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）