用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

西點中面粉按照精度分為（）。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。