魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

機體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。