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填空題擠壓機的成型裝置是賦于食品形狀和結(jié)構(gòu)的重要部件，它由模頭、切刀和（）組成。

1.填空題對于柱塞式定量供料裝置而言，其定量主要取決于活塞缸筒直徑和（）。

2.填空題軟料糕點成型機的供料裝置，常用的有槽形輥與（）兩種形式。

3.填空題對于那些稠度很低，而且光滑、流動性較強的面料可以采用（）成型。

4.填空題稠度較低的面團既有良好的可塑性，又能在外力條件下產(chǎn)生適當(dāng)?shù)牧鲃?，這種面團一般采用（）成型。

5.填空題餃子成型機的輥切成型機構(gòu)主要由（）輥與底輥組成。