在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

PG表示的抗氧化劑的是（）

與甜味沒有關系的結(jié)構(gòu)是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）