單項(xiàng)選擇題苯甲酸及其鈉鹽屬于哪種添加劑?()

A.發(fā)色劑
B.乳化劑
C.防腐劑
D.著色劑


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1.單項(xiàng)選擇題扇貝、貽貝等瓣鰓綱的軟體動(dòng)物中含有()毒素。

A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.龍葵素

2.單項(xiàng)選擇題霉變花生米中毒的主要原因是()。

A.麥角生物堿
B.黃曲霉毒素
C.曲霉毒素
D.青霉毒素
E.氰苷

3.單項(xiàng)選擇題莧菜紅是哪種添加劑?()

A.抗氧化劑
B.發(fā)色劑
C.著色劑
D.乳化劑

4.單項(xiàng)選擇題浸出法制取植物油的衛(wèi)生問(wèn)題主要是(),若清除不徹底,可對(duì)人體造成傷害。

A.雜質(zhì)
B.溶劑殘留物
C.氧化劑
D.添加劑
E.可溶性物