多項選擇題發(fā)酵過程溶解氧大小由（）因素決定。

A.通風(fēng)量
B.攪拌轉(zhuǎn)數(shù)
C.罐壓
D.發(fā)酵罐體積


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1.多項選擇題酶制劑主要有哪些特性（）

A.高效
B.多樣
C.專一
D.穩(wěn)定性

2.多項選擇題淀粉制糖過程中發(fā)生的以下哪些反應(yīng)是不利的（）

A.分解反應(yīng)
B.水解反應(yīng)
C.復(fù)合反應(yīng)
D.以上都是

3.單項選擇題車間工藝中諾維信利福來淀粉酶單耗范圍為（）Kg/噸純粉。

A.0.4-0.65
B.0.25-0.30
C.0.55-0.65
D.以上都不對

4.單項選擇題現(xiàn)行制糖工藝中采用的糖化方法是（）

A.酸解法
B.酶解法
C.酸酶法
D.雙酶法

5.單項選擇題淀粉制糖的理論收率是（）

A.100.5%
B.110%
C.111%
D.100%