單項選擇題使用非電子點火式燃氣灶時不應(yīng)該（）
A.先放氣再點火
B.先點火再放氣
C.室內(nèi)通風(fēng)
D.打開廚房門窗
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1.單項選擇題包子熟了的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）
A.面坯松軟，色澤潔白
B.外形褶勻美觀
C.輕壓后立即復(fù)原
D.面皮黏手
2.單項選擇題包子包好后應(yīng)先放在（）℃左右的溫度環(huán)境中餳10分鐘左右，然后再上屜蒸。
A.18
B.20
C.25
D.28
3.單項選擇題饅頭熟了的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.沒有彈性
B.輕壓后不能夠復(fù)原
C.饅頭皮黏手
D.有彈性
4.單項選擇題下面幾項中，在制作肉餡的過程中，錯誤的做法是（）。
A.五花肉去白筋，清洗干凈，晾干水分
B.肉與蔬菜要剁碎成泥
C.攪拌餡料時應(yīng)按同一方向順序進行
D.攪拌要用勁
5.單項選擇題包餡的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是餡心大小要適中，餡心正，（）勻，收口要嚴。
A.捏褶
B.捏脊
C.捏背
D.捏花
最新試題
給病人熬粥時，應(yīng)選擇（）。
題型：單項選擇題
清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
照顧幼兒出行時，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時，應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
烹飪時，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：單項選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：單項選擇題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：單項選擇題
照顧癱瘓病人時，應(yīng)定期為其（）。
題型：單項選擇題