單項(xiàng)選擇題蔗糖包括白糖、面白糖、（）和紅糖。
A.砂糖
B.糖漿
C.飴糖
D.冰糖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蘋(píng)果按成熟期可分為（）。
A.伏蘋(píng)果和秋蘋(píng)果
B.春蘋(píng)果和秋蘋(píng)果
C.夏蘋(píng)果和秋蘋(píng)果
D.青蘋(píng)果和紅蘋(píng)果
2.單項(xiàng)選擇題榛子具有補(bǔ)氣、（）、明目的功能。
A.養(yǎng)血
B.健胃
C.榨油
D.健脾
3.單項(xiàng)選擇題核桃（）成熟，外面有木質(zhì)化硬殼，里面是供食用的果仁。
A.4～5月
B.5～6月
C.7～9月
D.10～11月
4.單項(xiàng)選擇題榧子仁是我國(guó)特產(chǎn)的（）。
A.核果
B.稀有珍果
C.鮮果
D.漿果
5.判斷題回旋律有向心回旋、離心回旋、邊線回旋。
最新試題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題