單項選擇題用75%的酒精擦拭子實體，是為了清除表面的雜菌和孢子，是一種（）
A.滅菌方式
B.抑菌方式
C.消毒方式
D.清洗方式
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1.單項選擇題栽培10000棒秀珍菇，成本35000元，每棒以0.75公斤計算，市場平均銷售價格8元/公斤，凈利潤（）元。
A.60000
B.40000
C.25000
D.30000
2.單項選擇題火候是烘干干制的技術核心，烘烤原則為（）
A.兩頭低，中間略高
B.高溫急烘
C.先低后高
D.先高后低
3.單項選擇題感官測定干菇水分，用指甲頂壓菇蓋，若（）說明干度適宜。
A.不滲水
B.有明顯指甲痕
C.稍留指甲痕
D.沒有指甲痕
4.單項選擇題烘烤時，菇色變黑是因為（）
A.起溫過低
B.起溫過高
C.排氣不良
D.升溫不當
5.單項選擇題關于食用菌烘干說法不正確的是（）
A.不受天氣限制
B.干燥速度快，產品質量優(yōu)
C.耐久藏
D.成本高，不適于食用菌加工
最新試題
根據(jù)菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。
題型：判斷題
黑木耳優(yōu)質母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長，菌絲短，整齊。
題型：判斷題
變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）
題型：單項選擇題
氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。
題型：判斷題
單個農戶種植食用菌栽培，應搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術和市場風險。
題型：判斷題
食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。
題型：判斷題
食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。
題型：單項選擇題
平菇細菌性斑點病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。
題型：判斷題
菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當達到生理成熟時，便發(fā)育形成子實體。
題型：判斷題
谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產量高等特點。
題型：判斷題