多項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生理化指標(biāo)中常用的重金屬指標(biāo)主要有（）。

A.銀
B.鉛
C.汞
D.砷
E.銅


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法包括（）。

A.講座
B.小組活動(dòng)
C.個(gè)別勸導(dǎo)
D.培訓(xùn)
E.咨詢

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品衛(wèi)生和食品安全的說法正確的是（）。

A.食品中菌落總數(shù)可反映食品被糞便污染的程度
B.食品中大腸菌群最近似數(shù)是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
C.食品“絕對(duì)安全”“無污染”等實(shí)際上是難以做到的，也是不必要的
D.食品中鉛的污染可來源于食品容器和包裝材料

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于家庭貯存食物安全指導(dǎo)不正確的是（）。

A.食品冷藏應(yīng)注意“急凍緩化”
B.鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應(yīng)達(dá)到10％以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐敗變質(zhì)
D.酸漬是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸濃度應(yīng)達(dá)到1.7％以上

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于影響食品被容器和包裝材料污染因素的描述不正確的是（）。

A.堿性食品容易溶解金屬、搪瓷和陶瓷等容器中的鉛、鎘等有害金屬，從而造成污染
B.食品接觸容器和包裝材料的時(shí)間越長(zhǎng)，污染的可能性越大
C.不完整或受損的容器易造成食品污染
D.理化性質(zhì)不穩(wěn)定的容器和包裝材料，易使食品受到污染