單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于糖類(lèi)物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（）。

A.葡萄糖和果糖是常見(jiàn)的單糖
B.單糖有醛糖和酮糖之分
C.寡糖是由2~20個(gè)單糖分子構(gòu)成的糖類(lèi)
D.多糖是由20個(gè)以上同種單糖分子構(gòu)成的糖類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）

A.微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式有"單純擴(kuò)散"、"促進(jìn)擴(kuò)散"、"主動(dòng)運(yùn)輸"、"基團(tuán)移位"四種
B.單純擴(kuò)散也稱被動(dòng)運(yùn)輸，是微生物通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換最簡(jiǎn)單的一種方式
C.促進(jìn)擴(kuò)散需要載體蛋白的參與，且消耗能量
D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)基團(tuán)位移方式進(jìn)行運(yùn)輸時(shí)，化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于抽樣中的客觀樣品的是（）

A.生產(chǎn)過(guò)程中的原輔料、成品
B.生產(chǎn)過(guò)程中的食品添加劑
C.生產(chǎn)過(guò)程中的新食品資源
D.生產(chǎn)過(guò)程中受到污染的食品

5.單項(xiàng)選擇題油脂氧化等原因會(huì)導(dǎo)致重量（）。

A.下降
B.不變
C.增加