單項(xiàng)選擇題不屬于食品中主要的單糖是()

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.半乳糖


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2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于抽樣時(shí)被抽產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)描述錯(cuò)誤的是()

A.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須由被抽樣單位提供
B.抽樣時(shí)注意收集所抽食品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)必須明確寫到抽樣單中
D.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品最終被判定的依據(jù)

4.單項(xiàng)選擇題揮發(fā)酸是食品中所含()的直鏈脂肪酸。

A.長(zhǎng)碳鏈
B.中碳鏈
C.短碳鏈
D.小于10的低碳鏈

5.單項(xiàng)選擇題GB 4789.3-2016做大腸菌群檢驗(yàn)時(shí),如有初發(fā)酵管產(chǎn)氣需進(jìn)一步做()。

A.革蘭氏染色
B.增加測(cè)定次數(shù)
C.劃線培養(yǎng)分離
D.接種復(fù)發(fā)酵

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