單項(xiàng)選擇題食品工廠設(shè)計(jì)中更衣室內(nèi)一般使用什么對工作服消毒？（）

A.紫外燈
B.漂白粉
C.過氧乙酸
D.蒸汽


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2.多項(xiàng)選擇題按檢驗(yàn)項(xiàng)目來劃分，食品工廠化驗(yàn)室的組成可分為（）。

A.感官檢驗(yàn)室
B.理化檢驗(yàn)室
C.微生物檢驗(yàn)室
D.精密儀器室

3.多項(xiàng)選擇題食品工廠化驗(yàn)室的任務(wù)有（）。

A.對原輔料、包材等進(jìn)行檢驗(yàn)
B.對半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)
C.對生產(chǎn)水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)
D.對三廢進(jìn)行監(jiān)測

4.多項(xiàng)選擇題輔助設(shè)施要根據(jù)工藝要求設(shè)計(jì)，工藝設(shè)計(jì)人員應(yīng)向協(xié)作專業(yè)人員提供相關(guān)資料，以下哪些屬于需要提供的資料？（）

A.工藝流程圖、平面布置圖等圖紙
B.主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
C.供汽、給排水要求
D.人員配置、運(yùn)輸量等

5.單項(xiàng)選擇題肉類原料一般使用冷庫貯存，其溫度和濕度一般為（）。

A.-18～-15℃，95-100%
B.-18～-15℃，70-80%
C.0～4℃，95-100%
D.0～4℃，70-80%