多項(xiàng)選擇題食品工廠化驗(yàn)室的任務(wù)有（）。

A.對(duì)原輔料、包材等進(jìn)行檢驗(yàn)
B.對(duì)半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)
C.對(duì)生產(chǎn)水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)
D.對(duì)三廢進(jìn)行監(jiān)測(cè)


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1.多項(xiàng)選擇題輔助設(shè)施要根據(jù)工藝要求設(shè)計(jì)，工藝設(shè)計(jì)人員應(yīng)向協(xié)作專業(yè)人員提供相關(guān)資料，以下哪些屬于需要提供的資料？（）

A.工藝流程圖、平面布置圖等圖紙
B.主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
C.供汽、給排水要求
D.人員配置、運(yùn)輸量等

2.單項(xiàng)選擇題肉類原料一般使用冷庫貯存，其溫度和濕度一般為（）。

A.-18～-15℃，95-100%
B.-18～-15℃，70-80%
C.0～4℃，95-100%
D.0～4℃，70-80%

3.單項(xiàng)選擇題某糖果生產(chǎn)廠，其白砂糖放在下面哪一個(gè)倉庫較為合適？（）

A.成品倉庫
B.包材倉庫
C.原料倉庫
D.輔料倉庫

4.單項(xiàng)選擇題原料接收站屬于哪一類輔助設(shè)施？（）

A.動(dòng)力性輔助設(shè)施
B.生產(chǎn)性輔助設(shè)施
C.生活性輔助設(shè)施
D.全廠性輔助設(shè)施

5.多項(xiàng)選擇題以下哪些一般為餅干基本工藝？（）

A.和面
B.成型
C.烘烤
D.晾曬