單項選擇題補料罐的滅菌溫度視物料性質(zhì)而定，如葡萄糖液滅菌條件一般設(shè)置蒸汽壓力和保溫時間為（）
A.115℃，20min
B.121℃，20min
C.130℃，20min
D.150℃，20min
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在進(jìn)行實罐滅菌時，維持時間結(jié)束后，為了減少營養(yǎng)成分的破壞，迅速啟動冷卻系統(tǒng)，并同時向罐內(nèi)通入無菌空氣，通入凈化無菌空氣的主要目的是（）
A.冷卻培養(yǎng)基
B.利于培養(yǎng)基與冷卻水進(jìn)行熱交換
C.使氧分解
D.維持發(fā)酵罐內(nèi)有正壓力
2.單項選擇題在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)基的分批滅菌時，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）
A.在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行電阻加熱
B.蒸汽進(jìn)入夾套內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱
C.蒸汽直接進(jìn)入發(fā)酵罐加熱
D.減少培養(yǎng)基的量
3.單項選擇題對于用植物油作為消泡劑，其滅菌的方法通常采用（）進(jìn)行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
4.單項選擇題微生物的比熱死速率常數(shù)在滅菌的哪一階段是一個恒定的常數(shù)（）
A.預(yù)熱階段
B.快速升溫階段
C.維持階段
D.快速冷卻階段
5.單項選擇題對于含有血清、維生素、激素等的培養(yǎng)液，通常采用（）進(jìn)行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題