單項(xiàng)選擇題對于用植物油作為消泡劑,其滅菌的方法通常采用()進(jìn)行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
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1.單項(xiàng)選擇題微生物的比熱死速率常數(shù)在滅菌的哪一階段是一個恒定的常數(shù)()
A.預(yù)熱階段
B.快速升溫階段
C.維持階段
D.快速冷卻階段
2.單項(xiàng)選擇題對于含有血清、維生素、激素等的培養(yǎng)液,通常采用()進(jìn)行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
3.單項(xiàng)選擇題工廠進(jìn)行培養(yǎng)基的分批滅菌時,為了減少冷凝水生成量,常采取的措施是()
A.電阻加熱
B.蒸汽進(jìn)入夾套內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱
C.紫外殺菌
D.減少培養(yǎng)基的量
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)上,對微生物用培養(yǎng)基通常采用()進(jìn)行滅菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
5.單項(xiàng)選擇題高壓濕熱滅菌的原理是水蒸氣冷凝時釋放大量的潛熱,具有強(qiáng)大的穿透力,在高溫和水存在時,微生物細(xì)胞的蛋白質(zhì)發(fā)生(),致使微生物物在短時間內(nèi)死亡。
A.凝固性變性
B.降解
C.合成反應(yīng)
D.基團(tuán)丟失
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題