單項選擇題對于含有血清、維生素、激素等的培養(yǎng)液，通常采用（）進行除菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
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1.單項選擇題工廠進行培養(yǎng)基的分批滅菌時，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）
A.電阻加熱
B.蒸汽進入夾套內(nèi)進行預(yù)熱
C.紫外殺菌
D.減少培養(yǎng)基的量
2.單項選擇題發(fā)酵工業(yè)上，對微生物用培養(yǎng)基通常采用（）進行滅菌。
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
3.單項選擇題高壓濕熱滅菌的原理是水蒸氣冷凝時釋放大量的潛熱，具有強大的穿透力，在高溫和水存在時，微生物細胞的蛋白質(zhì)發(fā)生（），致使微生物物在短時間內(nèi)死亡。
A.凝固性變性
B.降解
C.合成反應(yīng)
D.基團丟失
4.單項選擇題大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，對培養(yǎng)基中熱敏物質(zhì)的除菌方法通常采用（）
A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑滅菌法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法
5.單項選擇題紫外線的穿透能力弱，發(fā)酵工業(yè)上除了用于對環(huán)境的殺菌外，主要用于（）
A.培養(yǎng)基的滅菌
B.無菌室殺菌
C.產(chǎn)品的消毒
D.發(fā)酵罐的空消
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題