單項(xiàng)選擇題糖尿病飲食的治療原則除（）外

A.控制總能量，堅(jiān)持少食多餐
B.平衡膳食，食物選擇多樣化
C.適當(dāng)增加膳食纖維食物
D.限制蛋白質(zhì)的攝入
E.限制脂肪及食鹽的攝入量


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于糖尿病人的營養(yǎng)治療，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.合理控制能量是糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則
B.高碳水化合物飲食可降低胰島素的敏感性
C.多糖類淀粉在腸道比單、雙糖吸收快，升血糖作用比較迅速
D.糖尿病病人的蛋白質(zhì)供給量與正常人相似
E.膳食纖維有降低空腹血糖和餐后血糖以及改善葡萄糖耐量的作用

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的最佳來源（）

A.肉類
B.糧谷類
C.蛋類和奶類
D.干豆及堅(jiān)果類
E.以上均不對

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類3種凈熱能系數(shù)最高的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.3種一樣高
E.以上均不對

4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物代謝中產(chǎn)生的具有保肝解毒作用的物質(zhì)是（）

A.葡萄糖
B.糖原
C.葡萄糖醛酸
D.脂肪
E.膳食纖維

5.單項(xiàng)選擇題所含必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)生長發(fā)育的蛋白質(zhì)是（）

A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.大豆蛋白
E.以上都不正確