單項選擇題葡萄球菌腸毒素中毒主要來自（）。
A.剩飯菜
B.病死畜肉及內(nèi)臟
C.熟菜及涼拌菜
D.海產(chǎn)品
E.發(fā)酵性食物
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1.單項選擇題沙門氏菌食物中毒主要來自（）。
A.剩飯菜
B.病死畜肉及內(nèi)臟
C.熟菜及涼拌菜
D.海產(chǎn)品
E.發(fā)酵性食物
2.單項選擇題缺乏VB2會導致哪種疾病？（）
A.壞血病
B.腳氣病
C.夜盲癥
D.佝僂病
E.口角炎
3.單項選擇題缺乏VD會導致哪種疾??？（）
A.壞血病
B.腳氣病
C.夜盲癥
D.佝僂病
E.口角炎
4.單項選擇題（）是維持生命的最要物質(zhì)，僅次于氧。
A.蛋白質(zhì)
B.水
C.糖類
D.脂肪
5.單項選擇題缺乏VC會導致哪種疾??？（）
A.壞血病
B.腳氣病
C.夜盲癥
D.佝僂病
E.口角炎
最新試題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項選擇題
孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）
題型：多項選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復雜的物理化學變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題