單項選擇題豆制品中蛋白質(zhì)含量差別很大，含量最低的是（）
A.油皮
B.腐竹
C.豆腐干
D.豆?jié){
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1.單項選擇題豆制品中主要缺乏的氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.亮氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸
2.單項選擇題下列豆制品中，含維生素B12較多的是（）
A.豆?jié){
B.豆豉
C.豆腐
D.腐竹
3.單項選擇題鮮乳中超過豆?jié){含量的一種維生素是（）
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素PP
D.維生素K
4.單項選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的碳水化合物含量一般是（）
A.15%--20%
B.20%--30%
C.40%--50%
D.50%--60%
5.單項選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的脂肪含量很少，一般是（）
A.1%
B.3%
C.5%
D.7%
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