單項(xiàng)選擇題用于辨別蛋白質(zhì)含量高的肉類是否變質(zhì)的可靠方法是（）

A.感官指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)


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1.單項(xiàng)選擇題某患者生長(zhǎng)遲滯，有水腫，體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重的60％，屬于（）

A.消瘦
B.水腫型營(yíng)養(yǎng)不良
C.干瘦型營(yíng)養(yǎng)不良
D.混合型營(yíng)養(yǎng)不良

2.單項(xiàng)選擇題下面方法中對(duì)雜環(huán)胺化合物污染有防治作用的是（）

A.增加蛋白質(zhì)攝入量
B.增加脂肪攝入量
C.增加糖類攝入量
D.增加蔬菜、水果攝入量

3.單項(xiàng)選擇題下列碳水化合物的含量聲稱描述錯(cuò)誤的是（）

A.低糖，≤3g／100g（固體）或100mL（液體）
B.低乳糖，乳糖含量≤2g／100g（mL）
C.不含糖，≤0.5g／100g（固體）或100mL（液體）
D.無(wú)乳糖，乳糖含量≤0.5g／100g（mL）

4.單項(xiàng)選擇題若機(jī)體缺乏內(nèi)因子，會(huì)出現(xiàn)（）

A.維生素A吸收不良
B.維生素B1吸收不良
C.維生素B2吸收不良
D.維生素B12吸收不良