單項選擇題營養(yǎng)是指（）

A.機體從攝取食物開始到滿足機體需要的整個過程
B.機體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質(zhì)
C.研究膳食、營養(yǎng)素及其他食物成分對健康影響的科學(xué)
D.食物感官性狀好，促進食欲


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1.單項選擇題碳水化合物吸收時要通過（）

A.門靜脈
B.淋巴管
C.磷脂
D.蛋白質(zhì)

2.單項選擇題單糖為（）

A.蔗糖
B.果糖
C.乳糖
D.淀粉

3.單項選擇題蛋白質(zhì)的適宜攝取量為（）

A.1g/kg
B.2g/kg
C.1mg/kg
D.60g/kg

4.單項選擇題限制氨基酸是與參考蛋白質(zhì)相比，（）的蛋白質(zhì)。

A.缺乏較多
B.缺乏最少
C.兩者相等
D.中等缺乏

5.單項選擇題進行食物氨基酸模式計算時一般將（）的含量設(shè)為1。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.蘇氨酸