多項(xiàng)選擇題對(duì)微生物的比熱死亡速率常數(shù)k有影響的因素有()
A.細(xì)菌孢子熱死反應(yīng)活化能
B.滅菌時(shí)間
C.滅菌溫度
D.滅菌時(shí)氣體常數(shù)
E.培養(yǎng)基濃度
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1.多項(xiàng)選擇題可采用高壓濕熱滅菌法進(jìn)行滅菌的有()
A.玻璃器皿
B.生理鹽水
C.緩沖液
D.微生物培養(yǎng)基
E.解剖剪
2.多項(xiàng)選擇題以下可以用來作為細(xì)菌過濾器的過濾介質(zhì)有()
A.活性碳
B.玻璃纖維
C.燒結(jié)陶瓷
D.石棉纖維
E.棉花
3.多項(xiàng)選擇題對(duì)各種液體培養(yǎng)基滅菌,下列哪些物質(zhì)會(huì)增加微生物的耐熱性()
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.無機(jī)鹽
D.色素
E.油脂
4.多項(xiàng)選擇題空氣中微生物多以附著于塵埃和霧沫,且主要以()為主。
A.沙門氏菌
B.葡萄球菌
C.大腸桿菌
D.細(xì)菌芽孢
E.霉菌孢子
5.多項(xiàng)選擇題在肉類加工廠和飯店潲水的污泥中因含有大量的腐肉、豆類和油脂,因此在此處采集土樣容易分離得到()產(chǎn)生菌。
A.纖維素酶
B.酒化酶
C.淀粉酶
D.蛋白酶
E.脂肪酶
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題