單項選擇題下列果品中，（）的食用部分是種子，在食用部分的外面有堅硬的殼，可在常溫下貯藏。
A.堅果類
B.仁果類
C.核果類
D.漿果類
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列果品中（）果實由外果皮、中果皮、內(nèi)果皮和種子構(gòu)成，外果皮薄，中果皮肥厚，內(nèi)果此形成木質(zhì)硬殼，內(nèi)包有種子。
A.堅果類
B.仁果類
C.核果類
D.漿果類
2.單項選擇題下列果品中（）的果實由果皮、果肉和五室外子房構(gòu)成，種子室壁為薄膜狀，內(nèi)生長有種仁，果實的食用部分主要為花托，植物學(xué)上稱為假果。
A.堅果類
B.仁果類
C.核果類
D.漿果類
5.判斷題在適當(dāng)?shù)牡蜏貤l件下，蔬菜的各種代謝環(huán)節(jié)之間仍保持原有的協(xié)調(diào)平衡，即仍保持正常的新陳代謝過程，這是最合理的貯藏狀態(tài)。
最新試題
濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。
題型：判斷題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
題型：多項選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。
題型：判斷題
提取色素不適合的方法是（）。
題型：單項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。
題型：判斷題
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
題型：單項選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）
題型：單項選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型：多項選擇題