單項(xiàng)選擇題西餐發(fā)展初期，人們的用餐方式是（）。

A.刀叉用餐
B.筷子用餐
C.勺子用餐
D.抓取用餐


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1.單項(xiàng)選擇題（）曾多次在凡爾賽宮為他的300多名廚師舉行烹飪大賽，優(yōu)秀者由皇后授予綬帶。

A.法皇路易十三
B.法皇路易十四
C.法皇路易十五
D.法皇路易十六

2.單項(xiàng)選擇題餐刀、餐叉在（）才得到普及。

A.6世紀(jì)
B.15世紀(jì)
C.16世紀(jì)
D.18世紀(jì)

4.單項(xiàng)選擇題（）開始，中國出現(xiàn)了由中國人經(jīng)營的西餐廳。

A.乾隆年間
B.宣統(tǒng)年間
C.光緒年間
D.清政府滅亡后

5.單項(xiàng)選擇題以下哪本書籍指出法國烹飪的許多變化，最顯著的是對中世紀(jì)的辣味的放棄而偏重于以本地香料作為調(diào)料（）？

A.《牛津食物指南》
B.《法國廚師》
C.《廚房里的哲學(xué)家》
D.《造洋飯書》